Exklusive Aromen
Eine raffinierte Auswahl feinster Fleischstücke, eingebettet in ein Menü mit internationalen Spezialitäten. Unser Angebot wird regelmäßig aktualisiert und kombiniert Tradition mit Innovation, um exklusive Gerichte zu kreieren, die durch hochwertige Zutaten veredelt werden.
Unser Fleischmenü bietet eine Vielfalt an Optionen aus den besten Quellen für Rind- und Lammfleisch. Für all unsere Fleischgerichte wählen wir Qualität sorgfältig aus – von der Rasse über die Fütterung bis hin zur Herkunft – um unübertroffene Zartheit und Geschmack zu garantieren.
Deshalb stehen wir voll und ganz hinter jedem Steak, das wir servieren. Unser unabhängiger Ansatz ermöglicht es uns, die Qualität unserer Produkte in jeder Phase zu kontrollieren – vom Einkauf über die Reifung bis hin zur genauen Kenntnis der Metzger, die unser Fleisch verarbeiten. Ein exklusiver Anspruch, um unseren Gästen Gerichte zu bieten, die unsere Hingabe an höchste Qualität widerspiegeln, wie sie in der Schweiz kaum zu finden ist.
Die Kunst des Räucherns.
Die Basis des Räucherns ist die Exposition von Lebensmitteln gegenüber Rauch, der durch die Verbrennung von Holz oder aromatischen Kräutern erzeugt wird. Die Wahl des Materials bestimmt die Qualität und verleiht dem Endprodukt seinen charakteristischen Geschmack.
